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Día entero en la comunidad

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Este tour es la oportunidad ideal para conocer el proceso de producción de este alimento tan importante para los mayas, que representa el espíritu del pueblo

Primero visitaremos una Milpa sustentable, es decir una milpa en la que se busca incrementar la eficiencia de los recursos del suelo, sin quemar las matas al término de la cosecha y usando las mismas plantas como abono para la tierra

De la mano de Don Francisco aprenderemos sobre las tareas de limpieza, siembra y cosecha, así como los desafíos a los que se enfrentan los productores debido al cambio climático y las plagas

El trabajo en las milpas apoya directamente a la comunidad dando el maíz para alimentación, trabajo y posibilidad de crear ingresos económicos complementarios a través de la actividad turística

Se hará una demostración de las bebidas que se pueden obtener a base del maíz, llamadas pozoles y atoles

Aprenderemos sobre la preparación de estas bebidas, cómo se desgrana el maíz y se hace el nixtamal, para luego degustar 8 variedades, incluyendo aquellas bebidas que se toman en ocasiones especiales, como es Pinole (en el bautismo maya) o Pozole de maíz (como parte de ofrendas a los dioses)



INFORMACION TECNICA

Días de operación: todos los días

Horario: 10.00

Duración: 7 horas


Qué incluye: visita a la milpa, degustación de bebidas, promotor cultural, participación en la preparación de alimentos, almuerzo con bebida


Recomendaciones: ropa cómoda, cámara de fotos


Esfuerzo físico: bajo


Número de participantes: de 2 hasta 10 personas por grupo