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Inmersión al maíz

La milpa es como una casa, tienes que pedir permiso al dueño
antes de entrar

Este tour es la oportunidad ideal para conocer el proceso de producción de este alimento tan importante para los mayas, que representa el espíritu del pueblo

Primero visitaremos una Milpa sustentable, es decir una milpa en la que se busca incrementar la eficiencia de los recursos del suelo, sin quemar las matas al término de la cosecha y usando las mismas plantas como abono para la tierra

De la mano de Don Francisco aprenderemos sobre las tareas de limpieza, siembra y cosecha, así como los desafíos a los que se enfrentan los productores debido al cambio climático y las plagas

El trabajo en las milpas apoya directamente a la comunidad dando el maíz para alimentación, trabajo y posibilidad de crear ingresos económicos complementarios a través de la actividad turística.

Se hará una demostración de las bebidas que se pueden obtener a base del maíz, llamadas pozoles y atoles

Aprenderemos sobre la preparación de estas bebidas, cómo se desgrana el maíz y se hace el nixtamal, para luego degustar 8 variedades, incluyendo aquellas bebidas que se toman en ocasiones especiales, como es Pinole (en el bautismo maya) o Pozole de maíz (como parte de ofrendas a los dioses)

Inmersión al maíz


INFORMACION TECNICA


Días de operación: todos los días

Horario: 9.00 a 15.00

Duración: 2.00 a 2.30 hs


Qué incluye: promotor cultural, visita a la milpa, degustación de bebidas


Adicional: alquiler de bicicleta


Recomendaciones: calzado cómodo, cámara de fotos, agua, sombrero y bloqueador solar


Esfuerzo físico: bajo


Número de participantes: de 2 hasta 10 personas por grupo